Eccoci arrivati. Prima tappa: la scuola

Lei è Daniela Rabolli, assessore che ci accompagnerà per tutto il giorno a #cavariaconpremezzo alla scoperta dei temi di Expo in questo paese ma anche di altre curiosità e cose interessanti di Cavaria e di Premezzo.

"Abbiamo avviato un progetto dedicato al cibo -mi racconta- e Tutte le classi hanno avviato un progetto e alla fine hanno realizzato dei cartelloni appesi in mensa. Tutti i lavori sono stati raccolti in un calendario e Ogni classe ha realizzato un mese con la frutta della stagione".

Ecco alcuni dei progetti realizzati

La scuola ha lavorato anche con la Caritas. "Da due anni - mi racconta Rita Zeni - la Caritas raccoglie pane e frutta dalla mensa scolastica".
"Durante la settimana di Terra, arte e radici sono stati i bambini a pesare le eccedenze da dare in beneficenza e in quella settimana sono stati bravissimi".

È la scuola il collante di tutti i progetti sul cibo legati al cibo con, ad esempio, il progetto "Dal seme al pane"

Lui è Stefano Bernardi, 34 anni, con la moglie Marina. Ha rilevato il panificio da 10 anni, ma qua ci lavora da 17. "Ho passato metà della vita qui dentro lavorando dalle 2 di notte alle 11 per sei giorni alla settimana. È un lavoro faticoso, con un ritmo al contrario delle altre persone, ma che ti riempie di soddisfazione".

Ecco il pane pronto per essere consegnato

Nel panificio lavorano cinque persone. Alla panificazione sono in due, al banco tre.

Questo è un negozio storico, esiste dal 1968

"I miei genitori non ce la facevano più e quindi nel 2010 sono subentrato io", mi racconta Simone Cominetti. "Intorno ci sono molti supermercati, quindi abbiamo puntato sempre più sulla qualità espandendo però il servizio e aggiungendo anche il banco dei salumi".

"Non è un periodo facile - mi dicono - ma per fortuna c'è ancora gente che vuole mangiare bene"

Siamo al Ristorante "Il Botteghino"

Anche "Il Botteghino" ha partecipato al concorso che ha coinvolto Cavaria con Premezzo nel programma di Terra, Arte e radici 2015. "Abbiam concorso per il Premio Il gusto della sostenibilità", iniziativa legata all'Expo per una cucina a spreco zero. Abbiamo vinto il secondo posto con una Pappa al pomodoro: pane, pomodori e olio".

La pasticceria è famosa per il suo dolce di Cavaria: un plum cake fatto con farina di mais, nocciola e mandorle.

"Per Expo abbiamo realizzato diverse iniziative con la Costa d'Avorio - racconta il primo cittadino, Alberto Tovaglieri - mentre abbiamo avviato progetti paralleli legati all'abbellimento dei castelli viscontei".
"Sono tanti gli eventi organizzati in questo gemellaggio molto interessante che ci ha portato a ricevere anche il vice console oltre a rappresentati della Costa d'Avorio".

Dall'anno scorso la Pro Loco, che ormai conta 60 iscritti, ha anche iniziato ad organizzare i carri per il carnevale. "L'anno scorso è stata la prima volta con un carro per Carnevale con qualcosa per le olimpiadi con grigliata olimpica". Nel 2015 il tema è stato Expo con l'idea dei volontari che hanno realizzato un grosso carro con un mondo da 3 metri di diametro da cui usciva Foody, la mascotte di Expo".

Serena Pirrello è l'assessore ai servizi sociali, 26 anni, la più giovane in provincia. Ci spiega dell'ambizioso progetto di Tegalè. "È una ludoteca dedicata ai bambini da 0 a 3 anni. Ormai conta 40 bambini che lì si ritrovano il mercoledì e venerdì. È un appuntamento di scambio e condivisione anche per i genitori e nonni che condividono le proprie storie. La novità è che il giovedì è aperto anche ai neonati"

Sara Castiglioni, Lucia Belsanti e Simona Spillare, tre insegnati della scuola, spiegano: "Un giorno alla settimana per tutto l'anno scolastico c'era un piatto speciale dedicato alle regioni" In questo modo i bambini hanno scoperto cibi che di solito non mangiavano e hanno anche imparato regioni e bandiere"

A vigilare su tutto il paese e a "difenderlo" dalle ondate dell'Arnetta sono i 16 operatori del Get, gruppo per l'emergenza territoriale. Qui ad aspettarmi ci sono Alfredo (Willy), Andrea Vicari e Valerio Cracco