Arriviamo a Cislago dalla Varesina

Sulla Varesina, in questo punto, siamo sopra Pedemontana, che passa interrata al confine con Mozzate

Il centro del paese con vista sul Castello

Il giardino pubblico di fronte al castello

La storica e antica chiesetta del centro

Alessandro Contenta, titolare del Peps Cafè in centro a Cislago, con il padre Vincenzo e la madre Graziella. Alessandro ha 22 anni, ha aperto il locale con il fratello Francesco dallo scorso aprile. "Ci siamo buttati in questa avventura perché volevo fare anche tavola calda e questo locale ha una cucina che mi permette di farlo. Ho studiato come cuoco e posso adesso realizzare il mio sogno. Prima ho fatto il questo lavoro come dipendente per due anni. La cucina è la mia passione e adesso posso impostare il mio futuro"

Luciano Biscella, sindaco di Cislago da 9 anni: "Per Expo non abbiamo trovato finanziamento per mettere in piedi qualche progetto. Un evento particolare lo ha fatto la scuola dell'infanzia del paese: domenica scorsa al palazzetto dello sport tutti i bambini hanno fatto spettacoli con tema cibo. È stato bellissimo e molto apprezzato e il palazzetto era pieno di persone. La gente ha risposto in maniera importante, peccato che alcuni siano rimasti fuori".

Vicino al campo sportivo dovrebbe passare una Greenway: "Consisteva in una pista ciclopedonale che attraversava tutto il paese con area di compensazione ambientale. Per poi dirigersi verso Mozzate e Limido. Adesso tutto questo non si farà più perché dicono di non sapere a chi consegnarla una volta realizzata. Sembra che regione, provincia e i comuni non se ne vogliano prendere carico. Risultato: Cislago è stata violentata sul territorio senza opportune compensazioni. E sarà la stessa cosa con l'imminente Varesina Bis".

Le scuole elementari

"Siamo qui per rilanciare l'idea del parco agricolo prealpino sovracomunale e interprovinciale. Per tutelare un territorio già altamente urbanizzato e oggi cannibalizzato da Pedemontana. Chiediamo che il comune di Cislago ritiri la firma per far passare la Varesina Bis nel bosco del Rugaredo. Tutto questo perché nell'anno di Expo e dell'anno internazionale dei suoli deve esserci l'impegno di ogni cittadino a difendere il suolo dal suo consumo".

Paolo Zorzan, 48 anni, contitolare con la moglie Giuseppina Ceriani del ristorante Garden Sporting Club, che esiste dal 1970: "Hanno iniziato i miei suoceri e da 15 anni ce ne occupiamo noi. Il nome è dovuto al fatto che si voleva creare un centro sportivo. C'era anche la piscina, una delle prime al coperto della zona. Qui ha cominciato anche la campionessa olimpica Manuela Dalla valle. Oggi di sportivo è rimasto il maneggio che ha un centinaio di cavalli, dove si fa anche ippoterapia per ragazzi disabilità e gestita da una onluns di nome Agres"

Il retro del ristorante specializzato in banchetti grazie ai grandi spazi a disposizione. Paolo spiega che andrà a Expo perché "sicuramente il tema dell'alimentazione ci tocca da vicino. Ma anche conoscere gli altri stati come hanno approfondito il tema e come hanno costruito il loro padiglione".

La collezione è iniziata negli anni '70 perché a quel tempo c'era l'austerity e la domenica non si poteva uscire in macchina e Giovanni pensó che le carrozze tornassero in voga e inizió a collezionarle

La carrozza slitta

L'interno

Altri esemplari

La diligenza

Carrozza per poni

Dal far west

Emiliano Levis, 40 anni, cislaghese, titolare del salumificio Levis da 10 anni: "Abbiamo fondato questa realtà io e mio padre Giovanni per continuare una tradizione di famiglia, lui aveva un salumificio sempre a Cislago. Quando ha chiuso quell'attività che aveva col fratello abbiamo aperto questa".

"Il lavoro non manca, siamo rimasti di nicchia. È un lavoro piacevole, c'è passione e vedere le persone che lo apprezzano da molta soddisfazione. Teniamo solo carne nazionale e spezie fresche per la preparazione del salume".

Le varie celle: L'asciugatura delle coppe

Dove si forma la muffetta

La cella dove avviene la stagionatura più grande.

Per concludere ecco la sede di Ubi Banca, uno degli sponsor che sostiene il 141Tour in questa edizione 2015 dedicata ai temi di Expo.