Le classi della scuola elementare Dante curano le aiuole: ce n'è una ogni 5 alunni. Sono loro che decidono cosa piantare, portano i semi e seguono la crescita fino alla raccolta che avviene in estate. Se, per caso, qualche gruppo abbandona una volta finite le lezioni, i volontari raccolgono e danno in beneficenza i frutti dell'orto.

C'è anche un'area dedicata al liceo che quest'anno ha seminato le patate per uno studio sulla crescita.

Lasciamo l'orto per scoprire una specialità di Tradate. Sulla strada troviamo il magnifico parco di Villa Centenari

Moreno è tornato a fare il panettiere, vecchio mestiere di famiglia, dopo aver girato il mondo. Un'esperienza che lo ha influenzato anche in questa sua arte.

"Tra i nostri clienti abbiamo iniziato a promuovere la cultura del pane, anche organizzando eventi che mettessero in rilievo questo alimento - ci dice Moreno - Abbiamo puntato sulla salute e sulle proprietà dell'alimentazione. Abbiamo aperto nel 2013 e la risposta è stata veramente confortante anche perché si è recuperato il rapporto di fiducia tra il cliente e il fornaio. Il pane è fondamentale nella nostra dieta e noi abbiamo lavorato molto anche sulla cultura e il suo valore sociale. Possiamo dire che il pane è centrale nella storia d'Italia".

"Questo è lo spadino che dà il nome al negozio. Era l'antico strumento con cui si infilavano le michette nel forno"

Dopo che siamo arrivati noi in questa via, hanno aperto anche altre attività. Tutti insieme abbiamo portato servizi sociali al quartiere che ha risposto con molto favore

La vigna è comunale, ma è gestita dall'associazione Bacco che ha riportato in vita un'antica tradizione della città. Fino al XIX secolo, infatti, Tradate aveva moltissime viti. Si produceva un vino nero che le cronache descrivevano come "vino leggero e asprigno molto dissetante chiamato Grimell".

Negli ultimi anni, l'amministrazione ha voluto riportare in vita l'antica tradizione dedicando un'area di 4500 mq. Sono state piantate 2200 barbatelle le cui uve producono il Merlot, vino rosso di media struttura. Ogni anno si imbottigliano circa 2500/3000 bottiglie.

Siamo nel centro di Tradate dove incontriamo una delle tre filiali dell'Ubi Banca in via XXV aprile

Il comune è già agghindato per i festeggiamenti di domani festa della Repubblica

Golosi di ciliegie? Allora "save the date"

Qui ha sede l'associazione culturale Il Bacco a cui è affidata la vigna

L'attività in vigna inizia in primavera con la potatura delle piante. Poi fino alla vendemmia si eseguono lavori di manutenzione ordinaria e tutti i trattamenti contro i parassiti. L'agronomo che segue la vigna arriva dall'azienda Bella Vista di Franciacorta . La sua è una filosofia molto biologica.
L'associazione si occupa della vendemmia insieme alle scuole coinvolte dall'assessorato alla cultura.

Il Merlot che si produce è un vino di media qualità con un'ottima gradazione. La produzione è in linea con il vigneto. Solo nel 2013 abbiamo perso molti grappoli a causa delle grandinate.
Questo è un vino che fa due anni e mezzo di botte grazie all'affinamento in legno . L'enologo , un anno, distinse il vino in tre barrique : in una avvenne la fermentazione manolatica che si basa sull'innalzamento della temperatura esterna. Questo sistema dà un'ulteriore rotondità . Alla seconda barrique questa fermentazione avvenne parzialmente e nella terza non ci fu nessuna fermentazione. I tre vini ottenuti avevano diversa consistenza e con diverse miscele ha definito il metodo.

Ci rimettiamo in cammino alla ricerca di qualche curiosità in questa città di ciclisti....

Certo che a Tradate, gli eventi sul cibo non mancano

Facciamo un salto in biblioteca ospitata al palazzo della Frera, ma non siamo fortunati: tutto chiuso (forse causa ponte) biblioteca e museo della motocicletta

Case nuove e tanti prati